L’atelier #3 de la Pépinière est désormais adapté aux porteurs de projets culinaires. Photo ©DreamArtMedia – Geoffrey Reynard
Ce laboratoire, baptisé « Pep&Food », vient répondre aux attentes de nombreux porteurs de projet qui souhaitent développer une activité autour de la gastronomie ou de l’alimentation.
Pep&Food : un espace dédié au culinaire
Dans le sillage de la micro-brasserie Caribrew ou de Maltivor, qui développe des farines dans un modèle d’économie circulaire, le projet « Pep&Food » a pris son envol sous l’impulsion de Laurent Sicre, un « petit nouveau » de la Pépinière, qui sera le premier à investir les lieux aménagés par la CCVG.
« Opérationnel depuis le 25 mai, cet atelier se veut un lieu de rencontre pour tous les acteurs de l’alimentaire de l’Ouest Lyonnais – producteurs, artisans, industriels, professionnels de la restauration… – pour développer de nouvelles recettes, valoriser de nouveaux produits, dynamiser la filière du goût sur le territoire et créer des synergies entre professionnels », annonce le chef.
Chaud !
Laurent Sicre au travail…
Photo ©DreamArtMedia – Geoffrey Reynard
